Вино месеца - сепрембар: Подрум Чанади совињон блан 2021. Хајош-Баја

Вински регион Хајош-Баја (Hajós-Baja) се мало разликује од друга два винска региона Дунавског винског округа. И то је ту лес има већег удела у тлу, што омогућује настанак концентрисанијих и сложенијих вина. Истовремено, овде произведена вина се не могу помешати са винима Сексарда, другој обали Дунава, где већа разноликост топографије даје вина мало друкчијег стила. Услед предуслова тла, бела вина региона су релативно мека и не превише богата киселинама. Због тога играју толик означајну улогу овде сорте са добрим прикуплјанјем и одежавањем киселина.

Совињон блан је у протеклих двадесет година постао веома популарна сорта широм света. Објашњење тога је у првом реду његова карактеристично интензивна и изричита, уједно лако препознатљива ароматика. Долази из околине реке Лоар, али су многи то вино упознали и приближили му се кроз новозеландске производе. Сорта је захвална већој садржини креча у тлу, популарност је стекла и због тога лаке прилагодбе, односно што се могу произвести веома лепа вина и у подручјима са друкчијим условима него одакле долази.

Подрум Чанади (Csanádi Pincészet) ради већ двадесет година, обрађујући површину од 210 хектара на граници насеља Хајош и Часартелтеш (Hajós, Császártöltés). Веома савремена, модерна винарија, у којој вина винског региона представљају у веома богатом избору.

Вино је бледозелено, сламнато жуто. Мирис чист и изричито жив. Временом се у њему откривају суптилне ноте базге, вучје бобице и огрозда. У устима вино показује пријатне, живахне киселине. Окус подсећа на добро познату воћност из мириса, уз нешто зелених зачина. Добрих омера, средње тело. Веома ласкаво вино што се лако прихвата и ужива, за свакодневну употребу. У накнадном окусу превлађују карактеристична својства коприве и сена. Одлично се слаже са благо зачињеним јелима од меса и воћним салатама, може да буде одличан прилог уз рибља јела, али паприка му није пријатељ.

Пратите нашу фејсбук страницу на којој можете упознати дневне информације!

https://www.facebook.com/dkmtwine

Сличне теме