Вино месеца: Богданова вина - Звонко Богдан

Звонко Богдан ради у близини Палићког језера на 62 хектара винограда. За грожђе у околини Суботице све се уједињује за производњу узбудљивих и јединствених вина. Број сунчаних часова је веома висок, али постоји и благост и равнотежа што их нуди континентална клима. 

Раде са многим домаћим и међународним сортама. Међутим, окосница њихове понуде су очигледно сорте пореклом из Бордоа. Поред каберне совињона, каберне франа и мерлоа, засађена је и ретка сорта пети вердо. Њихова бела вина базирају се на совињон блану, шардонеу, пиноту белом, пиноту сивом и мушкату.

Икон Кампана Рубимус 2019

култно вино винарије. У свакој берби користе се најбољи састојци, производи се спајањем најзрелијег и најконцентрисанијег мерлоа и кабернеа. Изглед је тамнопурпурне боје, још младалачки. Већ та младалачка боја наговештава присуство одређене киселинске окоснице што даје карактер вина. Поред киселина изражени су и танини, али све је равнотежено са не малом садржином алкохола. Мирис и окус подсећа на црнобобично воће. Карактер црног рибиза, бруснице и шљиве, надаље арома графита, цедра, зеленог чаја и ванилије стварају комплексно и концентрисано вино. Успркос концентрацији, накнадни окус је одличан, што говори о нотама тероара, а не гласи о бурету или младом танину. Вредно, лепо вино. Јарка воћност и младалачки танини изражавају се понајвише уз тврде сиреве, шимске гљиве, пикантно зачињена црвена меса. 

На слици је унутра, пиће, алкохол, флаша Аутоматски генерисани опис

ЗВОНКО БОГДАН 8 ТАМБУРАША 2021

Свеже, младалачко укрштавање. Основни састојци су шардоне и пино бели - сјајне сорте бургундског региона ретко се појављују заједно у истом вину у овој композицији. У овом вину јарке киселине шардонеа комбинују се са већом садржином алкохола и пунијим карактером пино белог, стварајући савршену хармонију. Изглед је умерено интензиван, арома је задивљујуће воћна. У њему се мешају бресква, медена диња, летња крушка и истанчане цитрусне ноте. Осећају се у вину и цветни, медени тонови. Почиње са одличним киселинама, затим долази уравнотежено тело. Изнијансирано и узбудљиво. Киселине се задржавају, иако нису јако јаке. Пре бисмо их могли назвати несташнима. Вино што готово у потпуности испуњава непце је дуго, али лакоћа остаје скроз. Например пастрмка зачињена цитрусима или сосом додаје управо ону благу зачињеност уз окус вина, од чега оно постаје за нијансу још интензивније. 

На слици је флаша, пиће, алкохол Аутоматски генерисани опис
фото: ЗВОНКО БОГДАНn

Сличне теме