Винoродне „оазе“ у Банату - Банатски вински
Банатски вински регион не чини јединствену област, него се састоји од такозваних оаза, а то су Кикинда, Зрењанин и Вршац.
Кикинда је некад била чувени виноградарски крај, али су временом виногради покрчени и само су „загорели љубитељи вина” спасили стару лозу од уништења. Данас се међутим појављује све више младих виноградара који на себе скрећу пажњу обнављањем старих плантажа или садњом нових. Поред традиционалног каберне совињона, шардонеа, рајнске грашевине, пино ноара и мерлоа све се чешће саде српске сорте попут „мораве“ које могу да издрже и ниже низијске температуре. Друга сорта "новог стила" је "пробус", настала укрштавањем каберне совињона и кадарке.
Што се тиче подручја око Кикинде, највеће „оазе“ су покрај Накова, што се налази уз границу са Румунијом. Ово подручје препоручујемо нарочито онима који воле талијанску грашевину или каберне совињон, а посебно хамбуршки мушкат. У Накову је смештена винарија Завештај, чији назив такође упућује на неговање древне традиције. Власник је породица Тешић, која не само што је наследила плантаже, већ и „стари рецепт” винарства, коме је свака генерација додавала своје знање и труд. Праве и ракију, као што је то обичај у другим војвођанским винаријама, али је и овде акценат на винима, посебно на производњи белих. Ово подручје укључује и иђошко, где винари поред жлахтине воле и каберне совињон, али радо производе и розе.
Међу средњобанатске оазе спадају и Тараш те Арадац. Удружење винара Тараш има тридесетак чланова, највише воле мерло. Око насеља грожђе роди на око 15 хектара, али не на спојеној површини, већ мањим парцелама, пошто скоро свака породица у селу има своју плантажу на којима је поред локалних сорти унесен и мерло, дакле поред сланкамена и покупца удомаћили су се и каберне совињон и грашевина. Арадац се налази близу Зрењанин, где се такође узгајива лоза, посебно воле црне сорте попут каберне совињона или мерлоа, но производи се и киве и шилер.
Најјужније оазе банатског винског региона су око Вршца и Беле Цркве, где се поред кадарке, кевидинке и сланкамена све више шири жлахтина заједно са другим сортама за стона вина. Вршац није био само центар винарства јужног Баната, него својевремено целе Југославије, јер су овде пословали Вршачки Виногради што су вином „послуживали“ целу државу, па је у складу са тиме у околини Вршца лоза узгајивала на 1700 хектара. Њихово најпознатије вино дуги низ деценија било је суво бело вино флаширано под именом банатска грашевина, ономад неизоставно пиће српских ресторана. Јасно је да се ради о региону белог грожђа, иако ту и тамо налазимо и франковку, мерло и каберне. На подручју Вршца производи се и "бермет" ретко деликатесно вино Срема и Баната, које сваки произвођач "зачини" према свом знању и искуству зачинским биљем.
Винарија Завештај: https://www.instagram.com/podrum_zavestaj/?hl=hu
Винарија Шомодии, Арадац: https://somogyiwine.com/
Винарија Подрум Јаношик Арадац: https://www.facebook.com/Podrum-Jano%C5%A1ik-304364549622572/
Винарија Виник Вршац: http://www.serbianwine.com/
Пратите нашу Фејсбук страницу на којој сваког дана можете наћи нове информације!