Serbian 
Hungarian 
English 
Нека вас не завара име ове сорте грожђа, нема везе са Португалиjом. Захваљујући ДНК истраживањима, сада знамо да сорта потиче из средње Европе и да је некад била распрострањена по целом подручју Аустро-Угарске. Португизер је пореклом из земаља средње Европе: узгаја се и у Чешкој, Хрватској, Мађарској, Румунији, Србији и Словенији. Данас се највеће плантаже португизера налазе у Аустрији и Немачкој (где је трећа најзаступљенија сорта црног грожђа).
Почетком двадесетог века португизер је био једно од најраспрострањенијих сорти црног грожђа у Војводини у Србији. Данас је присутна само на Фрушкој гори, где се може наћи у понуди неких произвођача: Мачков Подрум, Винарија Киш и Винарија Бајило.
У винском свету португизер се сматра једном од најлакших за разумевање и љубав црних сорти, иако га вински стручњаци деценијама нису превише ценили. Не обилује киселинама, али на погодном тлу има добру структуру, лагано тело, лакоћу изгледа и садржину танина. Сорта је отпорна на болести, није превише захтевна, бујна је, узгој је релативно лак и јефтин. Поред Фрушке Горе у Србији, Виљан у Мађарској и Плешивица у Хрватској су вински региони у којима винари улажу велике напоре да извуку максимум. У живот сорте уклапају се строга ограничења приноса грожђа, стари виногради, у многим случајевима угљендиоксидна мацерација, па чак и понешто сазревања у бурадима. Овим методама неки винари су успели да португизерово вино учине богатијим, воћнијим и натпросечним. Португизер се увек пије млада, традиционално се у Србији назива “сватовац“, пије се у јесен кад почиње сезона сватова и гозби.
ТОМКАТ ПОРТУГИЗЕР XNUMX
Мачков подрум из Ирига на Фрушкој Гори допринео је понајвише препорођењу португизера те да он постане поново популаран. Предани рад у винограду на надморској висини XNUMX метара и висококвалитетно грожђе дају основу вина Португизер XNUMX - Мачков подрум. У појави је лаган, готово провидно рубинаст, са рубом у прелазу у гранатну. Арома је интензивна и воћна, карактеришу је сложене ароме малине, купине и рибизле. Приликом дегустације вино је такође веома воћно, средња киселост помаже развоју структуре пуне свежине. Садржина танина је веома ниска. Окусом углавном доминирају рибизла и купина. Вино средњег тела, са садржином алкохола граници лаког, XNUMX%. Од тога вино постаје изричито љупко, ипак садржајно.
Пратите нашу Фејсбук страницу на којој сваког дана можете наћи нове информације!
Фотографије: Томцат'с Фамили
