Вино месеца маја: Сагмеистер Енре Кањаш 2016 кадарка

Вино месеца маја: Сагмеистер Енре Кањаш 2016 кадарка

Грожђе је, као биљка, осетљивије на разне варијације тла од било којег другог воћа. Ово је већ крајем XNUMX. века записао и Адам Смит (шкотски економиста, филозоф). Од тада научници нису успели да дешифрују утицај појединих врста стена и тла на вина. Зато је боље да се усредоточимо на оно што сами осећамо. Да ли волимо или не, да ли је добро или не, то је само ствар укуса. Земља – овог пута наталожена на вулканским стенама Срема роди одлична вина. Ово чак можемо сматрати чињеницом. Тла настала од вулканских стена, андезита, базалта и риолита посебно погодују узгоју грожђа. Стене лаве и андезинти те риолитни туфови формирају иловаста земљишта, црвеноерубазна тла и неплодне камењаре, углавном богате калијумом. На вулканским стенама формирана су и смеђа шумска тла са мешавином глине. На стрмим вулканским падинама купе се крхотине стена, због тога превладава утицај матичне стене. Храњивим састојцима богати отпаци туфних стена су првокласно место за узгој биљака. Сам вински регијон само делом припада данашњој Србији, њен западни део протеже се у Хрватску. Најзначајнија виноградарска подручја налазе се на висоравни и обронцима Фрушке горе, а оближњи Дунав благотворно делује на плантаже. Његови главни типови тла су параредзина, црница и смеђа шумска земља, наталожена на великој површини на лесним стенама. Виногради се налазе на косим теренима, висоравнима и обронцима Фрушке, а повољан утицај има и Дунав.

грчки (Ириг) су виногради Ерно Сагмеистер, близу Сзеремниарада (Нерадин). Висина од две до три стотине метара надморске висине, са нечувеним каменитим тлом - винова лоза понекад заиста страда овде, заједно са земљорадником. Хладне зиме и врућа лета карактеристични су за традиционалну континенталну климу.

Домаће сорте грожђа Сзеремсег укључују португиесер, од којег се често прави слатко вино или бермет. такође направљен. Шортс, кунлеаниа, Сзереми зелени, кунун пријатељски, мед бели и даље су били типични за винску регију - највероватније поред фурминта. Данас су ове сорте ретке, срећемо шардоне, сиви ризлинг, рајнски ризлинг и пино црни. Пошто се грожђе узгаја у релативно топлим пределима, фармери га обично беру са високим нивоом шећера, што такође резултира већим садржајем алкохола.

Она је већ дуги низ година једна од најузбудљивијих кадарка у Карпатском басену. Вино је једна од дебљих кадарка, захваљујући комбинованој чврстоћи тла и капитела. Одличан однос киселине и алкохола и елегантан, зачињен, али првенствено минерални карактер не долазе случајно у боцу. Минимално капитално оптерећење, природни узгој и винарство. Има богат и слан, готово мастиљаст карактер. Мало мушкатног орашчића и кајенског бибера прате његову арому. Потребно је неко време да се мирис открије, али не жалимо због већег пехара. Карактерише га одлична структура, фине киселине и свиленкаста текстура. То је дуго и дуготрајно вино када се узима у уста. Оставља озбиљан траг на нашем непцу, што је знак знатне концентрације. Савршено се држи.

Пратите нашу Фејсбук страницу на којој сваког дана можете наћи нове информације! https://www.facebook.com/dkmtwine